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宝安松岗哪里有客家盐焗鸡培训学习

更新时间:2018-06-25 09:48:10 浏览次数:129次
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梅州盐焗鸡爪的做法大全,哪里可以学客家盐焗鸡,广东盐焗鸡哪里学,客家盐焗鸡技术培训,报名热线:137-150-652-33 刘老师,盐焗鸡是广东久负盛名的一道汉族传统佳肴,也是广东本地客家招牌菜式之一,属于粤菜系 - 客家菜。流行于广东深圳、惠州、河源、梅州等地,现已成为享誉国内外的经典菜式,特别是在广东籍华侨集中的海外地区久负盛名。

基础性认识:
1、认识材及其药性;
2、认识生产设备及其正确使用方法;
3、认识鸡类产品及其型号、产地等;
4、认识电子称的操作(包括配料称和销售称的正确使用方式)
提高性学习:
1、学习盐焗汤底熬制方法;
2、学习配料与药材的搭配;
3、学习如何对各种初加工产品的去腥;
4、跟师傅学习各类产品制作(如何把握时间、火候等);
熟练性学习:
1、学习盐焗鸡的制作技术与详细工艺流程;
2、学习大批量生产技术与注意事项;
3、学习成品的保鲜工艺;
4、学习如何对产品防腐、如何保湿、如何飘香;
5、学习旧产品翻新技术
6、学习开店销售注意事项;
7、学习开店销售技巧;

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