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龙岗区无污染蔬菜配送到家

更新时间:2016-03-30 09:25:10 浏览次数:95次
区域: 深圳 > 南山 > 蛇口
芥蓝,又名:白花芥蓝、卷叶菜、格蓝菜、绿叶甘蓝、佛光菜、隔暝仔菜,拉丁文名Brassica capitata.英文名Chinese kale,为十字花科、芸苔属甘蓝类两年生草本植物,原产我国南方,栽培历史悠久,是我国的特产蔬菜之一。芥蓝的菜苔柔嫩、鲜脆、清甜、味鲜美,以肥嫩的花薹和嫩叶供食用,每100克芥蓝新鲜菜苔含水分92~93克,维生素c 51.3~68.8毫克,还有相当多的矿物质,是甘蓝类蔬菜中营养比较丰富的一种蔬菜,可炒食、汤食,或作配菜。芥蓝含纤维素、糖类等。其味甘,性辛,具备利水化痰、、除邪热、解劳乏、清心明目等。不过久食芥蓝则有耗人真气的副作用。会抑制性的分泌。中国的南方,主产区有广东、广西、福建和台湾等省区,沿海及北方大城市郊区有少量栽培;地中海沿岸。
  芥蓝的花苔和嫩叶品质脆嫩,清淡爽脆,爽而不硬,脆而不韧,以炒食佳,如芥蓝炒牛肉、炒腰花。广东人炒芥蓝的特点是要放少量豉油、糖调味,起锅前加入少量料酒。另外可用沸水焯熟作凉拌菜。
  营养成分:芥蓝中含有有机碱,这使它带有一定的苦味,能刺激人的味觉神经,增进食欲,还可加快胃肠蠕动,有助消化。芥蓝中另一种独特的苦味成分是金鸡纳霜,能抑制过度兴奋的体温中枢,起到消暑解热作用。它还含有大量膳食纤维,能防止。降低胆固醇,软化血管,预防心脏病等。
  因为不同的蔬菜都会有对人体不同的营养价值,从而只有摄取不一样的营养,才能使自己拥有健康的体魄。那么上面介绍的芥兰,也是有它独有的营养价值,只有食用了才会更加了解它的处。所以尝试着吃不同的蔬菜,才能让自己补充更好的营养。
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