五谷养生玉米抗衰老燕麦高粱的作用

1、玉米含有较多的亚油酸多种维生素纤维素和多种矿物质，特别是其中的镁硒含量丰富，具有综合性的保健作用。近年来发现玉米含有一种长寿因子谷胱甘肽，它在硒的参与下，可生成谷胱甘肽氧化酶，这种成分有抗老防衰延缓衰老的作用。玉米除了可以直接食用外，还能搭配其他杂粮加工成玉米糕玉米饼玉米馒头玉米碴粥等多种食物。

2、燕麦在我国古代不仅作为一种耐饥抗寒食品，也作为一种，汉古籍中记载燕麦可用于产妇催乳及婴儿营养不良和人的年老体衰等症。中医认为，燕麦味甘性平，能治虚汗。

3、《红高粱》曾经让一代人对高原有一种独特的情怀，但是或者您怎么都不会想到，这样一种粗犷的食物，适合的吃法竟然是做点心。

4、高粱米做粥做饭，都显得略粗糙了一些，但是磨成面粉做成点心，则细腻营养了很多。高粱米适合做一种叫高粱粑的点心，就是把高粱米磨成粉后加入泡打粉、白糖、鸡蛋和适量水调到黏稠，揉成面团，把高粱面团按平蒸熟，下油锅稍炸，撒上芝麻即可。
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