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酸菜鱼的快餐化不是偶然，而是基于它多年的食客基础和市场认可度。作为中国川菜经典的一道菜式，这个产品更容易激发消费者的消费欲望和冲动，从而更容易打造成单品中的爆款。从2017年开始，全国市场涌现多家酸菜鱼单品店，而以“渔遇上鱼藤椒鱼饭”品牌发为代表的酸菜鱼米饭快餐店发展尤为迅猛和强劲。
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产品“快”：“渔遇上鱼”提出“吃鱼不挑刺”的口号，大胆使用了无骨无刺的龙利鱼。
形式“快”：“渔遇上鱼”提出鱼配米饭、馒头的搭配模式，并且学习湘菜做法，米饭免费吃。
出餐“快”：“渔遇上鱼”标准化“单锅”酸菜鱼，基本能实现5分钟快速上餐。
那么，“渔遇上鱼”为何能做到如此惊人的发展速度？酸菜鱼米饭加盟优势在哪？
明厨亮灶：传统的酸菜鱼，多是厨师在后厨做鱼，食客看不到。“渔遇上鱼”把西贝模式搬到了六十平米的小店中增强顾客体验感。
产品多口味：单品爆款更容易在产品口味上进行创新和研发，因此“渔遇上鱼”酸菜鱼米饭研发了比较有代表性的金汤酸菜鱼、老坛酸菜鱼、青花椒酸菜鱼、番茄酸菜鱼四种，并且持续研发了毛血旺等爆品。
投资灵活：渔遇上鱼酸菜鱼营业面积小只需8个平方，2-3人即可营业。地方小，自然省房租、省装修、省人工，投资自然更省。
操作简单：统一采用电磁炉烹饪，无名火、敞开式厨房，以方便、快捷、时尚、实惠的轻经营模式。主要阵地：城市商圈、商场、步行街、美食广场等等。
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渔遇上鱼藤椒鱼饭加盟背靠公司强大的中央厨房、物流配送、终端销售系统，为加盟商开店提供店铺选址、人员培训、后期店铺运营提供一站式服务，为加盟商解决后顾之忧。欢迎有意向的朋友，拨打电话或添加微信。
