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学做麻辣烫配方哪里有 麻辣烫培训哪家靠谱

更新时间:2020-06-22 10:01:53 浏览次数:173次
区域: 深圳 > 罗湖 > 罗湖周边
类别:厨师培训
地址:食为先小吃培训
正宗四川麻辣烫奇香四溢,清爽适口,油而不腻,爽口又爽心,越吃越想吃。凡是吃过的人都说,那种味道颇似蚂蚁咬舌,震颤全身,辣似魂儿出了身体,飘忽浓郁,鲜似天簌之音绕梁,三日不绝,特别是那种难以形容的香味,令人垂涎欲滴。学做麻辣烫配方哪里有 麻辣烫培训哪家靠谱?
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麻辣烫是起源于四川、流传千年的地方特色小吃。综合了火锅、涮羊肉等的优点与精华,底料采用天然中草香料配方,使用几十种调料、药材秘制而成。

麻辣烫技术配方,麻辣烫可谓是重庆火锅的前身,也可说是火锅的简化版。不同的是,把肉和菜都穿在竹签上,吃的时候,将一大把竹签穿起的肉和菜放进翻滚的红汤中,正宗的吃法可不是一串一串的吃,而是一抓一大把,用筷子一捋,菜就纷纷掉落香油碟中,然后大快朵颐!除此之外,麻辣烫与火锅所使用的食材在一般无二,麻辣烫与火锅大的不同就是简便快捷。
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麻辣烫是食物的平民化归宿。麻辣烫是起于四川、撒播多年的地方特征小吃,也叫串串香。其-主要的特征即是其本身无可不烫,无味不有,然后深受广阔花费者的喜欢。在气候阴湿多雾的川蜀区域,常年劳动的船工和纤夫,垒成灶台,支起瓦罐,因地制宜,拔些野菜,放入花椒、辣椒等调料,涮烫食之。既可果腹,又可驱寒、祛湿。后来这种煮食涮烫食物的风俗得以沿用,后来开展成了今日咱们在街头巷尾常常看到的麻辣烫了。
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一、麻辣烫原料及香料的特点及作用;
  二、麻辣烫原材料的识别、加工及运用;
  三、麻辣烫底料的炒制方法;
  四、高汤的制作技术;
  五、常见菜品的制作、保管、保鲜技术;
  六、菜品烫制
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ISO28000带来的益处
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