传统小吃格子Q的技术培训 格子Q的配方配料

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格子Q是福州源味餐饮管理有限公司旗下的台湾休闲餐饮品牌，源自台湾经典夜市，选料精良考究、品质上乘，并大胆将传统工艺同现代创作手法相融合而成的独特精品连锁餐饮品牌。
格子Q，因其内Q外脆，纯牛奶制作，不添加一滴水且外形酷似格子状而得名。据说台湾一年轻妈妈因自己的小孩子不喜欢喝牛奶而将牛奶加入韩国面包中，后经过专业烘焙师的改进以及现代修饰淀粉技术的进步，故而演变为纯牛奶制作，不加一滴水，外酥内Q的营养健康时尚休闲食品。目前在台湾连锁体系中有接近100家门店在贩售格子Q。通常单个门店排队都在20分钟左右，部分核心夜市门店排队都维持在1小时以上，非常火爆！


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