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学做鸡蛋灌饼 鸡蛋灌饼技术 鸡蛋灌饼培训

更新时间:2017-05-02 14:39:49 浏览次数:125次
区域: 深圳 > 宝安 > 万科城
类别:厨师培训
地址:湖南长沙天心电脑城

鸡蛋灌饼是一道汉族传统名点,起源与河南安阳、信阳,原流行与河南中西部,伴随着改革开放,鸡蛋灌饼一下子在全国各地开花结果,并且很快就在全国风靡开来。鸡蛋灌饼是将饼煎至起泡时从中间将饼扎破,将打散的鸡蛋灌入后煎至两面金黄出锅。刷上酱料加入生菜即可食用。外表色泽金黄,鲜香酥脆,菜香四溢。%
培训公司:长沙香尔辣小吃培训中心
香尔辣统一招生负责人:潘经理 (电话提前预约两个人学可免除一人学费)
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  长沙香尔辣鸡蛋灌饼学习内容
1、和面的技巧方法及配比;
2、饼的擀制方法及技巧;
3、鸡蛋灌饼的煎制方法及技巧;
4、秘制酱的炒制。%
  学习时间:不限制学习时间,包教包会,学会为止。一般3-5天左右,视个人情况而定。终身技术升级,三年内有任何问题,可随时来本公司免费学习本项目。%
  鸡蛋灌饼是源于河南信阳的汉族传统名点。深受当地居民喜爱。把鸡蛋液灌进烙至半熟的饼内,继续煎烙后烤制而成。饼皮酥脆蛋鲜香。鸡蛋灌饼也算一种早餐,有蛋有面有青菜有营养又方便很受大家欢迎。是河北;山东;山西地区的风味食品之一
鸡蛋:、、护眼明目%
  早餐吃鸡蛋灌饼,价位不贵,3-5元即可吃到这么美味小吃,鸡蛋灌饼项目:投资更少,技术更好,风险更低,利润更高,收益更稳。的确是一种经典的街头小吃。营养健康早餐重要,所以一定要选择营养丰富的食物做早餐。这样不仅有益身体健康,而且能让你一整天精力充沛。小吃鸡蛋灌饼技术培训 香尔辣鸡蛋灌饼培训中心%
  鸡蛋灌饼的关键要点,单饼下锅后要能鼓起来,饼子的中间必须是中空的,只有这样鸡蛋才能灌进去,烙熟后的饼外皮酥脆,内芯绵软,嫩黄。面香和鸡蛋的香味充分的融合,再加上独特的酱料,只有这样才能充分的体现出鸡蛋灌饼作为大众小吃的独特魅力 %
  鸡蛋灌饼是一种流行于全国的名小吃。是华夏民族饮食业的一粒瑰宝,距今约600多年历史,起源于河南洛阳,原流行于河南的中西部,伴随着改革开放,鸡蛋灌饼就仿佛雨后树林里的蘑菇,一下子就在全国各地都冒了出来,并且很短的时间里就风靡开来,目前已经成为一个有特色的民族小吃。%
它的主要特点是:1.工艺独特,操作效率高,能够现做现卖,完全体现新鲜的现代餐饮要求。2.辅料科学,口感独特,营养均衡,符合现代营养理念3.以独特的加工方式充分营养的活力,营养成分更有利于吸收。鸡蛋灌饼,饼皮酥脆蛋鲜香,是信阳原产,深受中州居民喜爱。%
把鸡蛋液灌进烙至半熟的饼内,继续煎烙而成,饼皮酥脆蛋鲜香。%
在短时间内流行于中原地区乃至全国各地。现在有许多卖鸡蛋灌饼的小摊,鸡蛋灌饼也算一种早餐,有蛋有面有营养又方便很受欢迎。%
教学流程: 面料的加工;调味料的制作饼的制作;灌浆的技巧;火候的掌握;刷调味酱;几种口味的制作。 %
  香尔辣小吃培训优势正宗的鸡蛋灌饼做法其实很讲究的,绝不是路边小摊的那种简单做法,味道也比他们要鲜香的多、干净得多,首先是面饼的做法,掌握好火候,要求香酥但硬,还要能起层,倒入面饼内要均匀,再就是鲜香酱的调制,刷酱的多少,直接影响到它的口味,所以说,小小的鸡蛋灌饼如果做好了也是有一些技巧的,只要做出好的味道,再搭配一些别的快餐食品,形成一个快餐车的经营模式,可以在商场、超市、学校周边、办公区、繁华街道等地固定或流动经营。%
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