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武大郎炊饼又称武大郎烧饼，是山东省梁山县的一种汉族传统名吃，早出现于北宋年间，四大名著《水浒传》中有记载，其味道油而不腻，入口柔和，鲜香可口、回味悠长而深受人们喜爱，是回归自然的绿色食品，闻着香、吃着更香不过现在，在梁山的风景区还出现了一种饼，也叫武大郎烧饼，口感香脆、可口，在薄饼上面有好多的小孔，小孔的周围布满了白色的芝麻，经过加工变成了金黄的颜色，让人看起来很有食欲。
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武大朗烧饼培训内容：
1.制作材料的挑选与作用介绍；
2.老面发酵技术，面团制作手法；
3.肉馅的搭配及鲜香味的调制；
4.饼制技术；
5.烙饼要领制作技术；
6.各种馅料制作技术。
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