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相传，从前有一户贫穷潦倒的人家，家中只有一个三十几岁的男人，还有几个饥肠辘辘的孩子和八十多岁的老母，孩子的母亲因为受不住煎熬而另外找了个人嫁了。男人用积攒多年的一点点积蓄了一个米粉店。可生意却很不景气，一家老小常常饿得饥肠咕噜，不舍得吃粉，就只好吃些照得见人影的稀粥，连肚子都填不饱。孩子们没有东西吃，饿得面黄肌瘦的，比同龄的孩子瘦很多。 菩萨非常同情这一家人的遭遇，于是就托梦给这个男人，告诉这个男人了一种制作米粉的方法，让他用这种制作米粉，再加上一些牛腩和其他配料，就可以过上好日子了。第二天，男人用菩萨教的方法制了一些米粉，还加上了一些牛腩和其他配料，谁知这种制出的粉很香，人们很快就抢购一空，这天，男人赚了不少钱，孩子们吃上了有始以来饱的一餐。生活渐渐好了起来，这家人过上了好日子。 男人死后，这种方法渐渐在人间流传开了，因为加了牛腩，所以人们把这种粉称为"牛腩粉"。
示范讲解：
1、专业老师一对一亲自示范，手把手教；
2、老师实践操作中带领学员巩固理论学习阶段中的知识，融会贯通
自我实践：
1、学员全程实操，老师在旁边监督指导；
2、学员反复操作，成品获得老师审核通过，准予毕业
培训内容
1. 参观岭南牛杂粉的制作流程。
2. 泡粉及熬汤，干粉发泡及烫粉的技巧。
3. 红油制作。
4. 牛杂的制作技术
5. 调味配料、鲜味汁的制作。
6. 肉质、高汤、鲜汁等材料的保管及存放方法。
牛腩粉是用筒骨汤熬煮好后，有客人点餐时，再用汤水现滚切片猪肉及猪杂，牛腩粉的汤鲜美，闻起来十分香甜。既有汤喝，也有肉吃，实在过瘾。尤其牛腩吃起来也非常嫩滑，仔细品味，还能品出淡淡的甜味。
在没有品尝伟品牛腩粉前，无论如何也看不出这牛腩粉有什么特别之处，然而，原生态的农家牛肉取材、全心全意的待客态度以及绝佳的味道，让每家牛腩粉店生意爆棚。
牛腩粉适合所有人的口味。牛腩粉，经营简单，小投资赚大钱。不管你是下岗工人，还是生意人，不管你是大学生，还是待业青年，都可以经营汤粉王。租间十几平方的小铺面，投资2万元左右，你就能经营牛腩粉王了。牛腩粉王项目近年来在广东很火爆，经营者都赚了钱发了财，如果你想经营饮食生意，牛腩粉王是你投资致富的。
牛腩粉项目，包括汤底制作、肉类处理、各种粉的制作，材料费，原材料的选购，技术配方包教会。
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深圳培训公司地址：深圳市宝安区石岩镇松白路2491翡翠公寓三楼（石岩汽车站往公明方向走500米）或者坐公交可以坐到东原天桥
