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1、干燥的概念
概念:即是借助于热能使物料中水分或其他溶剂蒸发或用冷冻将物料中的水分结冰后升华而被移除的单元操作。目的:
1.便于固体物料的贮存、运输和计量；
2.保证固体物料的质量及化学稳定性；
3.方便加工、包装。
（一）按操作方式:连续式干燥和间歇式干燥。连续式干燥具有生产能力大，干燥质量均匀，热利用率高，劳动条件好等优点；间歇式干燥具有设备投资少、操作控制方便等优点，通常用于小批量生产、处理量少或多品种生产。
（二）按操作压力:常压干燥和真空干燥。没有特殊要求的物料干燥宜常压干燥，生产中多采用此类干燥；而对于热敏性或易氧化物料的干燥选择真空干燥。
烘干器有这四种：厢式干燥器 喷雾干燥器 流化床干燥器 带式干燥器
箱式干燥又称室内干燥一般小型的设备称烘箱，大型的称烘房，属于对流干燥，多采用强制气流的方法，为常压间歇操作的典型设备，可用于干燥多种不同性质的物料
热泵烘干机是在这种技术的情况下，研发出的一种节能烘干设备，迎合“煤改电”工程，只用一度电，烘干三倍物料。
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