大同电锅-台湾人的共同记忆

曾是新娘的指定嫁妆、留学生的梦幻逸品，近年更成为移民返乡好礼，长销近半世纪的老产品，已经是「时代的icon」。若问台湾家庭普遍的家电是什么，大同电饭锅一定名列前茅。诞生近半世纪，它不但是众多家庭三代的共同语言，也是许多新娘的指定嫁妆，还是留学生的梦幻逸品、租屋族的法寶，近年更成了越南及中国移民返乡时的超级好礼。
大同电饭锅已是台湾人的共同记忆，从造型、种类、颜色、功能乃至销售的变化，都反映了一页台湾史。从1960年上市至今，大同电饭锅已销售超越1300万台，这个数字不仅超过台湾2200万人口的一半，还是全台近650万户数的两倍。剧烈变化的台湾社会，老产品如何屹立不摇？市占率曾高达95% ？
一锅多用 ，掳获人心 款大同电饭锅，诞生于台湾从农业社会进入轻工业社会的年代。当时在政府诸多如奖励外人投资条例等政策下，电器、纺织、塑料等轻工业快速成长，在日治时代以营造业起家的大同，也投入家电品制造，并在参考合作厂商日本做的渐热式电饭锅后，打造出属于台湾的大同电饭锅。
大同电饭锅永保不坠，关键在于掌握了民众集体需求、主打多功能使用。大同小家电中心经理谢仁祥回忆，大同电饭锅推出时，国民所得还很低，家户都用灶煮饭，电饭锅几乎是奢侈品。大同于是从华人蒸炖焖卤的烹调文化着手，再贴近民众追求勤俭的心理，喊出大同电饭锅不只能煮饭，还能炖汤、焖、蒸剩菜，这种「一锅多用」的诉求，果然击中民众的心。反观只能煮饭的电饭锅始祖日本，则在未考虑文化差异下，很快退出市场。

圆胖样貌 嗯…好像炉灶大同电饭锅的外型，也为它的半世纪之战加分。世新大学公共关系暨广告学系副教授张依依认为，传统大同电饭锅圆胖敦厚的样貌，虽不符讲求都会感的现代美学，但那微胖可亲的形象，却能唤起人们的深层记忆，彷佛幼时依稀见过的炉灶，又如终日为家人忙碌的可亲老妈妈，无一不呼应遥远的童年；在快速变化的社会，它就像定住历史的锚，随时将人们拉回安心的记忆深处。随着时代前进，大同电饭锅样貌也悄悄多元化。
谢仁祥指出，款大同电饭锅只有白色，后来才推出红、绿色，成为受顾客欢迎的颜色。1980年代，风靡美日多年的普普风吹入台湾，大同也呼应推出色彩缤纷的「十全十美」款，制作共十色的电饭锅、冰箱，让消费者自由搭配。金银双锅 哇！超有气质跨入21世纪，西方数字科技美学当道，略带金属感的简洁色彩蔚为主流，大同又陆续推出香槟色、银色不锈钢乃至「金银双锅」，并将锅身线条修得较为纤细，引得许多顾客赞道「大同电饭锅变得好有气质喔」。大同庆祝90周年，眼见从日本、香港传入的Q版公仔正热，灵机一动推出收藏用的Q版电饭锅，大小只有11公分，结果大受欢迎、月月卖破万个，不但一新大同老旧形象，也增添了不少年轻粉丝，年底股东会还以市面买不到的黄色版为赠品。

大同电饭锅委由浩汉设计公司设计的欧式新貌，赢得有「设计界奥斯卡」之称的德国iF大奖，陡然跃为过去沾不上边的设计界焦点，又让大同电饭锅再度广受瞩目。改头换面 赞！获iF大奖 得奖作将原本像两个耳朵的锅把改为一体成型的环形把手，锅身圆胖的弧线成利落动态的直线，微凸的锅盖精炼成平面，色彩则改用沈稳的铁灰色，让带着温馨台味的大同电饭锅，摇身变为穿着亚曼尼的欧洲绅士，却仍不失宽厚的大地感。浩汉总经理陈文龙不讳言，此款设计策略是为赢得大奖，「得奖才更有自信推出新款」，因此不论线条或色彩，都符合国际美学，另一方面则「把消费者对大同电饭锅的认知具体化」，保留温柔的线条、饭将好时「咕噜咕噜」的声响、饭好时跳起来「哒」的一声等要素，好让消费者面对新款，仍能借着视觉、声响、功能等基础，联想到既有品牌，「达到移情作用」。传统造型 棒！销量长红 该作后来虽因市调意见落差，仅采用环形把手、铁灰色等改变，仍已突破既定样貌。
谢仁祥笑说，大同电饭锅由于形象深入人心，推新品前都会作市调，结果发现消费者多仍偏爱传统造型，「我们以前还做过方形电饭锅，用来搭配西式厨具，结果市调也不敌传统款」。在近年一片不景气中，大同电饭锅销售量反倒越来越好，从1990年代年销20多万台一路窜升到近三年的年销40万台。这固然对应20年来小家庭、单身家庭比率的急速增加，也反映出学学文创副董事长詹伟雄认为的「现代人将烹调作为自我追求的体验」，但在各国电子锅环伺下，市场能越做越大，大同电饭锅确实像詹伟雄说的，「已是时代的icon」。好用耐用 是…不变本质 从一开始向日本借镜，到打造本土形象，并且随着美日普普风、西方数位美学、港日动漫公仔潮乃至欧式设计增添多元外貌，大同电饭锅始终未变的，是好用耐用的多功能本質。今年，大同电饭锅有感220伏特机种随着中越移民增加而热卖，更首度迈向东南亚，积极将台湾烹调器具推广到全亚米食国家。
未来，这正港的台湾记忆，也许将成为全球米食文化的共同记憶。想换新装 保存原味大同电饭锅iF得奖作因市调反映落差，未依全新样貌上市，历史上其实不乏类似例子。世新大学公共关系暨广告学系副教授张依依在「世纪老招牌」一书指出，明星花露水当红时，曾因想开拓客层而改变包装，结果不但未获年轻消费者青睐，反而流失老主顾，但改回原包装，销售即回升
张依依认为，老产品若要换新装，一定得在旧基础上变化，例如复古的金龟车、复古的大同电扇，都既保存原有image，又更美更时尚。学学文创副董事长詹伟雄则指出，以手机、汽车等产品看来，台湾消费者其实很容易接受新形象；「现在是时代的icon，不表示未来不需要新样貌」。