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吃肉有讲究，记住一句口诀：“吃畜不如吃禽，吃禽不如吃鱼”。

这与人们常挂在嘴边的“白肉”、“红肉”有关。

红肉的颜色来自于哺乳动物肉中的肌红蛋白，常以猪、牛、羊肉为代表。红肉中含铁量高，相比植物蛋白，人体更易吸收红肉中的血红蛋白铁，也有益于改善贫血症。

白肉，一般指的是鱼肉、虾肉、贝类、鸡肉、鸭肉等，富含蛋白质、不饱和脂肪酸和多种维生素等。

健康的吃法是：选择优质蛋白质。少吃红肉，尽量吃白肉