五谷养生小麦养心小米脾胃的作用

1、小麦被称为“五谷之贵”。中医认为它能养心、除烦去燥。对女性更年期综合征、自汗盗汗以及烦躁情绪有食疗作用。做法:取带皮的全小麦熬粥，或去店买一些浮小麦熬水，每天早中晚服用。

2、薯类的碳水化合物的含量很高，主要由淀粉和糖份(糊精、葡萄糖及蔗糖)组成，其利用率比较高，是供给人体热能的重要来源。薯类中钙、钾、镁、铜等含量非常丰富;所含维生素主要是B族维生素，其中维生素B1、维生素B2及尼克酸。

3、糯米含蛋白质、脂肪、碳水化物、钙、磷、铁；维生素B1，B2和尼克酸等。中医讲糯米性味甘温，能暖补脾胃，益肺养气。有补中之功，治自汗盗汗、泄泻等症，能益肺、暖胃、温脾，可治烦渴、尿多等症，能发疮，治痘疹痈疖诸疮。本品性粘滞，难以消化

，脾胃虚者不宜多食，病人宜煮粥或调糊食用。

4、小米又名粟米，味甘性平，有健脾和胃的作用，适用于脾胃虚热、反胃呕吐、腹泻及产后、病后体虚者食用。小米熬粥时上面浮的一层细腻的黏稠物，俗称为“米油”。中医认为，米油的营养极为丰富，滋补力强，有“米油可代参汤”的说法。
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