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烧烤(barbecue),可能是人类原始的烹调方式,是以燃料加热和干燥空气,并把食物放置于热干空气中一个比较接近热源的位置来加热食物。一般来说,烧烤是在火上将食物(多为肉类)烹调至可食用,因此台湾亦有称此为烤肉;现代社会,由于有多种用火方式,烧烤方式也逐渐多样化,发展出各式烧烤炉、烧烤架、烧烤酱等。
烧烤本身也成为一种多人聚会休闲娱乐方式或者是生意。不论在亚洲、美洲和欧洲,烧烤通常是小至家庭,大至学校的集体活动以及一些公司组织的集体活动。
主营范围:自助餐,冷餐,茶歇会,围餐,大盆菜,巴西烧烤,金枪鱼宴,红酒品鉴会,鸡尾酒会,烤全羊、全牛宴、烤鳄鱼、梅花鹿宴会、各类美食品鉴会、节日特色美食,DIY等各式餐饮项目。
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