美味的旧金山邓奇斯蟹和法式酸面包

在美国，有一个像中国小城一样的小国度，那就是旧金山，因为那边有许多不同国家的移民，他们都聚在一起，分享着异国美味，各大料理都有各自的风味，新鲜而又独特。
    早就听说过旧金山的邓奇斯蟹，这种蟹几乎在旧金山的大街小巷里都是可以买到的，而且他们有的就是在现场做，邓奇斯蟹所用的蟹可不是普通的螃蟹，它是旧金山所生产的一种块头很大的巨蟹，而这种巨蟹又被公认为全球不同种类的螃蟹中味道为鲜美，嫩的一种螃蟹，这种螃蟹一般都是生长在深海无污染的地方，但是它的生长的速度很慢，所以块头很大，而它的肉质也是非常的鲜美。
    在的唐人街上，我们来到一家小有名气的餐厅，它有名气是因为他特殊的制造食物的环境，在餐厅的正中央，有一个庞大的厨房用品，原来这就是现场制作，师傅们把清洗干净的螃蟹先放在滚烫的油锅里炸了片刻，捞出来时已经变成金黄色的了，紧接着用纱布裹着佐香料放在沸腾的水里煮，等到再次沸腾的时候就开始出锅了，放到盘子里好大一个，足够两个人吃了，师傅在盘子的底下抹上香油，在螃蟹上面放上涂料，看起来颜色鲜艳，那香味更是扑鼻，看的人都会不知不觉的咽下口水。
    大约不到半个小时的时间，一只很大的螃蟹就端到了我面前，挖出一块放到嘴里，鲜香肉美，让人回味无穷。
    到过旧金山的人都知道，旧金山有一特色面包，它跟我们平时吃的面包有点小不一样，它酸酸的，却又不是很透彻，而它的名字也是因为它独特的味道而命名为：法式酸面包。
    有人肯定会纳闷明明就是美式算面包怎么叫法式酸面包呢？因为在一百五十多年前，有几个法国人来到旧金山地区挖金，他们都各自带了自家的酵母，在这边制作了酸面包，被当地的人品尝之后，就像他们讨教了方法，制作了这种面包，所以就一直流传到现在。
    一般的面包都是用酵母发酵而成，而这种酸面包它是用酵母跟乳酸杆菌一起发酵而成，而它的酸味就是来自于乳酸杆菌产生的乳酸。现在有很多人都追求无糖无油的面包，而这种面包恰恰符合了人们的喜爱，它是纯天然的酵母在低温的环境下长时间发酵而成，而其它不会添加对人体有害的商业酵母，不过它需要制作师傅长时间的耐心照顾，否则它就会变质，在发酵成熟之时就可以取出放入烤箱蒸烤，取出来之后就可以直接食用，咬在嘴里非常的有嚼劲，而且也非常的顺口。
    我在当地的一个面包店里就买到了这种法式酸面包，面包师傅说它除了可以直接食用，它还可以在面包的中间挖空，填入各种不同的菜肴，可以是海鲜之类的，也可以是蔬菜之类的，还可以加入杂烩、水果等等，我就加进了一些蔬菜，一口咬下去还真是不同凡响，别有一番之味。
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