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维生素B族有十二种以上，被世界一致公认的有九种，全是水溶性维生素，在体内滞留的时间只有数小时，必须每天补充。



B族是所有人体组织必不可少的营养素，是食物释放能量的关键。全是辅酶，参与体内糖、蛋白质和脂肪的代谢,是肝脏代谢不可或缺的维生素，被成为人体的第二个肝脏，因此被列为一个家族。



所有的维生素B必须同时发挥作用，称为VB的融合作用。



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[认识维生素Ｂ族]



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维生素Ｂ族包括维生素Ｂ１（硫胺素）、维生素Ｂ２（核黄素）、维生素Ｂ３（烟酸）、维生素Ｂ５（泛酸）、维生素Ｂ６（吡哆醇）、维生素Ｂ１２（氰钴胺）、维生素Ｂ９（叶酸）、维生素Ｂ７（生物素）。由于其有很多共同特性（如都是水溶性、都是辅酶等）以及需要相互协同作用，因此被归类为一族。



Ｂ族维生素是食物释放能量的关键，也是所有人体组织必不可少的营养素，它们有许多共同特性，如全是水溶性维生素，几乎不能在体内贮存，必须每天补充；全是辅酶，参与体内糖类、蛋白质、脂肪的代谢，因此被列为一个“族”。而每一种维生素Ｂ都各有特性，也各自发挥着重要的生理作用。

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