的西点蛋糕学校

课程目标：针对开咖啡厅学员

学习对象：针对有无基础均可学习，本课程学习内容结合世面上咖啡厅流行的产品，得

学习方式：随到随学，由老师示范、讲解,学员实际操作,并由老师现场指导,全天授课,每日上课7小时.

学期及学费：学习15天,学费9980元,一期学不会,下期免学费再学.
食宿安排：学校提供宿舍,每天15元,可以在校定餐也可以出校吃,食宿费自理.（在深圳有住处 的可以不在 学校住宿）.

课程内容：

课程类别       课程内容
咖啡类（1-5天）       理论知识 中国咖啡发展/世界咖啡发展 咖啡带的分布 咖啡浆果的结构 认识咖啡的种类 生豆/浅烘焙/中烘焙/重烘焙 咖啡的冲煮方法 咖啡店的经营管理 手冲咖啡与精品豆的冲制 虹吸壶的泡制法 意式咖啡 咖啡研磨 装粉 布粉 填压的制作方式 奶泡打法与制作 卡布奇的制作 实心心形的拉花 多重心形的制作意式咖啡制作，Double Espresso制作，卡布奇诺，拿铁，香草拿铁，焦糖拿铁，棒果拿铁，焦糖玛奇朵 冰咖啡（海盐芝士咖啡，美式咖啡，冰卡布奇诺，拿铁冰咖啡，冰摩卡，冰焦糖玛奇朵，黛茜女王 拉花款式（实心心形，多重心形，小熊，叶子）约30种
奶茶类、冰沙类、汽泡水类、果饮类（6-8天）
汽泡水饮料系列（哈密瓜汽泡水，芒果汽泡，奇异果汽泡，香蕉草莓汽泡等）、茶饮料系列（招牌水果茶，金桔柠檬茶，百香果柠檬，台湾冰桔茶，柚子蜜绿茶）、沙冰系列（焦糖咖啡冰沙，摩卡咖啡冰沙，芒果牛奶冰沙，草莓牛奶冰沙，奇异果牛奶冰沙，草莓牛奶冰沙等）、经典奶茶（原味珍珠奶茶，椰果奶茶，香草、榛果、焦糖奶茶，红豆、绿豆奶茶、相思红豆、可可拿铁、抹茶红豆）。约30种
精品西点类（9-20天）
提拉米苏、蔓越莓芝士、覆盆子慕斯、重乳酪蛋糕、蓝莓芝士、栗子派、松露巧克力、黑森林、泡芙、牛奶天使、马邦芝士、法式布朗尼、轻芝士、养生酥饼、全麦核桃酥饼、拿破仑 16种精品西点