西点蛋糕学校

学时15天，学费5980元（包含所有材料、资料、校服）毕业后发结业证

课程时间安排       西点面包烘焙高级班内容（38个品种）
第1-2天
从理论知识入手，从原料的性能了解开始，慢慢导入烘焙的发展趋势及门店运营，车间岗位设置.毛利计算.成本控制等.烘焙运营标准等。同时详细产品制作要点和详细工艺流程。理论+汤种面 日式苹果包   蔬菜烧   路易士火腿包等 .
第3天
法包类： 芝士法包   胚芽法包等.
第4-5天
欧式面包类：培根苦苣三文治   虾米仙贝   巧巴达三文治   健康黑杂粮等.
第6-8天
丹麦类+酥类：苹果丹麦   桂花相思丹麦   黑糖酥   手撕包 唱片面包   玫瑰丹麦面包等等.
第9天
冬律面团+马卡龙：   燕麦冬律   肉松冬律   咖啡马卡龙 草莓马卡龙等.
第10-11天
港式慕斯： 法式布朗尼   黑森林慕斯卷 香芒慕斯卷 黑加仑慕斯等.  
第12天
港式挞类：金砖泡芙   士多啤梨塔   羲式柠檬塔等.
第13天
乳酪类:   纽约芝士   马斯卡邦芝士 酒醉芝士樱桃等.
第14天
切件蛋糕： 咖啡核桃   巧克力绿茶   蓝莓等.
第15天
港式西点： 士多啤梨松饼   黄金蛋卷   鸡蛋布丁等.
教学方式：由学校老师讲解并示范，再由学员根据老师讲解示范的亲手操作（100%实际操作）掌握产品的方法到完成整个产品的制作
报名方式：随到随学，报名须带身份证复印件一张，四张一寸相片。
上课时间：早上9:00-12；00   下午13:30-17:30   学员住宿费用：15元/天（包水电）