小熊鉴酒所售 来自棕榈树酒庄的帕赛朵甜红Passito

帕赛朵甜红是小熊鉴酒销售的为数不多的一款甜红葡萄酒，也是小熊鉴酒对外销售的代表酒款之一，与众不同的口感随之而来的自然是与其他销售酒款不同的酿酒原料。
意大利普利亚大区出名的两种酿酒葡萄是普里米蒂沃和黑曼罗，但是同样出身普利亚的帕赛朵甜红用的却是相比小众的阿利蒂科品种葡萄。阿利蒂科意大利语的名字是“七月”的意思，也是莓果成熟得季节。每年阿利蒂科葡萄的丰收季，都是玫瑰、荔枝等花果香萦绕的季节，同时其发芽和成熟时期较早，通常会尽快进行采摘。它的果皮颜色深，但是有DNA证明是白莫斯卡托的变种，以其甘甜、充满口味的口感，在意大利深受酿制甜红葡萄酒的酿酒师们喜爱。
受阿利蒂科如此种种特性的影响，其所酿制而成的帕赛朵甜红葡萄酒也有此类似风味。与众不同的是，棕榈树酒庄会在10月初进行手工采摘，同时还需要在夜间进行，目的在于保证此时的阿利蒂科葡萄是较成熟的时期，让夜间的露水对其进行净化清洗，待晾干后放入特殊的50立身橡木桶内陈年5年的时间，等待时间的魔法将其作用转化为带有珍贵花蜜的甜葡萄酒。小熊鉴酒方在开始的品鉴时，出现过意见不一的情况，一边是不习惯甜红葡萄酒的甜腻感，一边是对于适于下咽的甜红葡萄酒的喜爱，但终究得以通过的契机是棕榈树酒庄的一次餐酒搭配。
在餐桌上，开始小小的一瓶帕赛朵甜红也许并没有那么的吸引大众的眼光，但是在餐后甜点中可谓是大放异彩。首先以其橙红色与众不同的色泽就吸引了饮用的兴趣，刚开始闻还是那个甜甜的、带玫瑰荔枝味的花果香，开始下咽也是早已预料到的烘焙甜点般的果酱甜蜜，但是搭配上当地的传统甜点后，帕赛朵甜红就在你的口中发生了变化。两者相同的甜点味带来的不是正正相加的甜腻感，却是一股和谐的气息在你口中缓缓流淌，帕赛朵奇妙之旅就此打开。品鉴结束后，小熊鉴酒方都纷纷表示，这种酒款既能吸引甜甜的女生，也能吸引酸酸的男生，是一个可以拥有市场的优质酒款。
现在小熊鉴酒方已经与棕榈树酒庄有多方合作，这既是棕榈树酒庄对小熊鉴酒销售方的认可，也是小熊鉴酒方与棕榈树酒庄一次得来不易的合作机会，两者相互欣赏、认可，为小熊鉴酒在葡萄酒界发展树立信心，也成为小熊鉴酒未来服务于广大爱酒人士的支持和砥柱。