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龙华土窑鸡培训，锡纸窑鸡的制作方法，窑鸡技术培训，热线电话：137-150-652-33 刘老师，土窑鸡不同于烤鸡，在整个烹制过程中不接触明火，更少油腻，不易上火，老少皆宜，尤其适合南方潮湿的环境，祛湿效果很好。由于加工时间短，肌肉鲜嫩爽滑，大程度上保留了鸡的营养价值，因此有富贵鸡一说，传说连乾隆皇帝都对他大加赞赏。
土窑鸡是鸡的一种做法，把鸡放在一个烧热的小泥坑里“窑”熟，做法是先把洗干净的鸡肚子里塞进红葱头，外皮擦上用生抽、五香粉、沙姜粉等调出来的酱料，然后用锡纸包裹起来，塞进烧得通红的泥窖里面，焖上个半小就是用比较松散而又成块的呢块来做窑就是用比较松散而又成块的呢块来做窑时后从里面取出，弄干净泥土，将锡纸撕开即可食用。
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