又到周末,今天给大家介绍入门级芒果甜品——芒果西米露。
什么样的芒果适合做甜品?新思味甜品培训传授你芒果甜品制作好吃的秘诀,“芒果要选择成熟度在80%以上的,制作糯米丸子的糯米以及做西米露的西米都要选择泰国产的”。也有些地区喜欢用青芒果入菜,比如泰国的青芒果沙拉,一般人吃不出芒果味。
做法:1、将锅中水烧开,关火倒进西米露25克焖几分钟,再开火煮开,不停搅拌,再关火焖几分钟。如此三次,西米露就能煮到透明了。2、捞出西米露放进凉水过一遍。3、椰浆200ml倒入锅中,再加入砂糖,小火加热至砂糖融化,关火后放凉。4、芒果去皮,果肉切块,放进放凉的椰浆西米露中即可。
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