烘焙的入门秘籍是什么？新思味甜品培训

烘焙的入门秘籍是什么？新思味甜品培训。
尽管烘焙食品并非中国传统主食，但近年，烘焙食品在中国的零售额日益攀升。据统计，2000年，中国市场上面包、蛋糕等烘焙食品的零售额为37亿元，而2010年，这一数值攀升两倍，达到近78亿元。预计到2015年底，这一数字将增长至111亿元。
一部果妈的烘焙进阶史，让女人们看到了简单幸福，不少人也许正摩拳擦掌。那么，如何少走弯路，迅速找到烘焙的入门秘籍呢？新思味甜品培训学校为大家支几招：
1.工具清单

烤箱烤箱当然是重要的，而且买上下火分别控温的烤箱，25L以上，带低温发酵更好；

计量器材 如电子秤、量匙、量杯，以便精准地称量配方材料；

容器 选择圆形不锈钢或玻璃制品为佳；

小工具 如电动打蛋器，毛刷、橡皮刮刀、裱花袋、烤盘垫纸、各种模具、刀具；

筛网 去除杂质，混合粉类，令粉类松散，这在西点制作中非常重要。

2.入门秘籍

烘焙常见的类型有曲奇类饼干、戚风类蛋糕、重油蛋糕、慕斯类蛋糕、芝士类蛋糕等。

入门 烘焙新手可以从饼干入手，操作容易，易建立信心和兴趣。

原材料 买原材料尽量选择品质较高的，会增加烘焙成功率，使烘焙品更美味；
另外，面粉按所含蛋白质的多少分为高筋、中筋和低筋面粉。我国原产的小麦，大多以中筋面粉的为主，适合做的是包子、馒头等，不适合做面包。
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