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学港式丝袜奶茶去哪里?深圳哪里有奶茶培训?

更新时间:2015-07-23 11:46:39 浏览次数:105次
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学港式丝袜奶茶去哪里?深圳哪里有奶茶培训?新思味甜品培训
能够将过滤茶渣的棉线网联想成丝袜,这应该是一个足够有趣的人才能干出来的事情。其实味觉就是这样很微妙的,一杯普通的奶茶,意外地和丝袜有了关系,似乎就变得有了回味。
在邂逅丝袜奶茶之前,要声明一点:丝袜奶茶不是用丝袜做的,大家不要心存芥蒂。其实冲泡这种奶茶的,是一种用很细的白棉布缝制的茶袋,大小跟拉茶用的不锈钢茶壶匹配。因为茶袋是长期使用的,不会经常更换,时间久了,经过红茶的不断浸泡,白布变成茶褐色,这样一来就有点像过去用的厚丝袜,所以才得此称呼。
正如一开始提到的,这里的丝袜指的就是冲茶用的茶袋。它们一般都是用白色棉布缝制的。这块棉布可是发挥了很大作用,如果过密,不容易滤掉茶水,但如果过疏,则茶水很快从茶叶中走掉,也影响茶水的浓度和香度。
如果能看到新思味王师傅拉茶,是个不错的视觉享受。手法熟练的动作非常利索干脆,也很优美。王师傅用的工具是不锈钢茶壶,可以直接放在炉子上烧,也可以保存冲好的茶。从很高的位置,把茶冲进架在另一个冲茶壶上面的茶袋里,然后把茶袋取出沥干,再换到另一个壶里重复动作。反复冲泡,茶色越拉越深,究竟要重复多少次,取决于茶叶的配方。
丝袜奶茶的颜色比丝袜要深,一定要装在白色厚身的瓷杯子里喝才地道,这种杯子是典型的香港茶餐厅出品,比所有茶杯咖啡杯都要厚,造型笨笨而古朴。因为在后撞入的淡奶是凉的,本身已经把茶的热度降低了,如果再用普通的茶杯装,茶的温度很快就会散光,热奶茶凉了,口味会打很多折扣,风采尽失。至于冻丝袜奶茶,则一般装在造型简单的玻璃杯里供应,比较厚的杯子或是双层玻璃比较能够保持冰度,不会被一下子用手握热。

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