甜蜜美满甜品糖不甩的做法，新思味甜品培训

甜蜜美满甜品糖不甩的做法，新新思味甜品培训。
很多人都以为是香港的点心，其实是广东的传统甜点，发源于东莞。糖不甩，顾名思义就是甩不掉的东西，形似汤圆，取其甜蜜美满之意。我本就喜欢吃糯米类食物，这个点心的名字这么有意思，所以凡去港式甜品店，必吃。
糖不甩又名如意果，是汤圆在粤港之地的孪生兄弟，它的制作相对汤圆简单得多：煮熟的糯米丸子粘上红糖汁再浇上香酥粒即可。香酥粒主要由花生粉、芝麻粉、细砂糖混合而成，某些地区的红糖汁中还会加上老姜汁。
相传糖不甩还跟男女姻缘相关，地处东莞的东坑、茶山、横沥各镇的埔田片一带，每当媒婆带后生到女家相亲，如果女方家长同意这门亲事，便煮糖不甩招呼男方。男方看到端上桌的是糖不甩，便知大功告成，大碗糖不甩越吃越香，吃完一碗再添一碗，表明男方愿意好事成双。

新思味餐饮文化有限公司 2015/7/26 17:00:56

【用料】 糯米粉60g 清水 80g 红片糖 30g 花生、 白芝麻、细砂糖适量

【做法】

1、花生炒熟后去皮用搅拌器打成带有小颗粒的花生碎，白芝麻炒熟之后和花生碎及细砂糖混合均匀；

2、糯米粉与40g清水混合，揉成光滑的面团，揉搓成6-8个小丸子；烧开的滚水中，放入糯米丸子大火煮1-2分钟；

3、同时取另一口锅，加入红片糖和40g清水，慢慢用中小火将糖熬化；

4、捞起滤干糯米丸子，倒入熬片糖的锅中，慢慢用中小火翻炒，让丸子上色；

5、快熬干糖浆时，起锅装盘，撒上花生芝麻碎即可。

【营养快线】

红糖容易被人体消化吸收，能快速补充体力、增加活力，含有众多维生素和微量元素，如铁、锌、锰、铬等，营养成分比白砂糖高很多。

【贴士】

太小的小朋友吃糖不甩时，请留意花生芝麻碎不要呛着。制作糖不甩剩下的花生芝麻碎放入冰箱密封冷藏保存，拌上椰蓉后可用来制作传统粤点甜薄撑，也可以在吃其它甜点的时候洒上一些增添风味和口感。