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广东堪称美食之都。所以在广东没有什么是你吃不到的，天上飞的，地上走的，水里游的，应有尽有。提到广东美食，我来到广东喜欢的还是广式早茶。它应该算是广东美食一道靓丽的风景线。
早茶，又称早市茶，它既能充饥，又能联谊，在中国华南地区流传广。目前中国各大、中城市都有供应早茶的习惯，但历史久、影响深的是羊城广州、香港和澳门特区。他们无论在早晨上工前，还是在工余后，或是朋友聚会，总爱去茶楼，泡上一壶茶，要上几件点心，边品茶、边吃点心，润喉充饥，风趣横生。广东人品茶大都一日早、中、晚三次，但早茶为讲究，风气也盛。由于喝早茶是饮茶佐点，因此当地人也称饮早茶谓吃早茶。
让我很佩服的就是他们喝早茶的积极程度。朋友约我去喝过几次，每天早上7点左右就要去茶楼等位，去晚了就要排队，因为喝早茶的人实在太多太多了，就位之后会有个漂亮的茶艺师过来招呼茶位，点茶、叫点心。在茶楼，上桌率高的是时下流行的普洱茶和铁观音。不一会就茶香四溢，让我惊叹的是广式点心，花样众多，少而精美，会让你爱不释手，色香味形俱全，吃到口里酥软嫩滑，这时候啜上一口茶水，食物顺着茶水慢慢滑进肠道，演奏出快乐的乐章，我想神仙也不过如此吧。
主料
鸡肉肠3条 鸡蛋2个
榨菜1包 香菇3个
木耳适量 粘米粉100g
水250g 酱油适量
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