坪山新思味专业甜品、面包、蛋糕培训学校

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面包储存和食用
面包通常在完全冷却后味道佳。此时掩盖味道的温度已经降低，水分也蒸发掉了，因此面包的味道更加浓郁，吃起来很松软，入口即化，这时只要尽情享用就好了。但是，当面包已经过了佳食用时间以后，再提出一些处理意见就不太容易了。严格来说，烘焙的第12个，也就是后一个步骤是“存储”，“食用”只需一带而过。在生产过程中，存储是更为实际的问题。

面包存储禁忌
1.      不要将面包放在冷藏室中存储。即使在密封的保鲜袋中，面包也会脱水。
2.      不要将酥脆的面包放在保鲜袋或者包在保鲜膜中存储，除非你想要用烤箱重新烤制酥脆的外皮。
3.      不要将软的营养面包放在纸袋中存储，除非你想使它变干，制成面包屑或者面包丁。
4.      不要将你想要用来制作面包屑的面包放在保鲜袋或者保鲜膜中存储。如果湿气不能充分挥发的话，面包会发霉的。
5.      不要将温热的面包放在保鲜袋或包在保鲜膜中。等到面包完全冷却（一点也不热）后再放，这样可以防止湿气在袋中凝结，降低发霉的速度。