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蛋糕裱花常规班
学时40天，学费3680（含工具、原料、校服）
学习内容：裱花基础技术、生日蛋糕及巧克力配件制作
课程安排 课程内容 相关图片 课程目标
1天 1.裱花工具的认识和使用方法
2.机器设备的认识和操作方法
3.鲜奶油的打发和保存方法 面向零基础学员，使其掌握蛋糕花边、花卉、十二生肖等装饰的制作方法，巧克力配件的制作方法，创意蛋糕的制作技法和要领，真胚蛋糕的制作工艺
2-9天 学习制作直胚、圆胚、方胚、心形胚
10-16天 学习各种花边的制作方法和技巧（挤法、直拉法、吊法、绕法、抖法、双色弯法）并复习以上学习内容
17-23天 1.学习各种喷粉和食用色素的应用
2.学习制作玫瑰花、百合花等各种花卉
3.花边花卉在蛋糕上的装饰技巧和布局摆放
24-28天 仿真十二生肖的制作
29-31天 1.水果的切法和艺术造型；
2.各式蛋糕的布局和构图；
3.复习直胚、圆胚、方胚、心形胚
32-34天 1. 巧克力配件的制作方法
2. 巧克力淋面酱的手法
35-36天 市面上流行的创意蛋糕的制作
37-39天 1.市面上流行款式的整体制作
2.学习制作真胚水果蛋糕
40天 学员制作毕业作品
上课时间： 上午9:00-12:00
下午13:30-17:30 学员住宿费用：10元/天
水、电、燃气费用：6元/天
报名方式 随到随学，循环授课，报名时需带一寸彩色相片两张，身份证复印件一张
