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“甜”一个美好的字眼,一切和甜有关的东西,都令人心动而着迷。糖为食物增添风味,成为了我们生活中不可或缺的一种味道。然而,这让人心动的味道,却逐渐成为一种威胁,它背后的可怕真相被掩藏了50年。
仅在2012年度,美国就有702308例心血管相关疾病的列,其中10.8%的冠心病死亡,
14.8%的糖尿病死亡已被证明与含糖料相关。实际上,糖对人体的伤害远远不止心血管。在你吃下口甜品喝下口饮料大脑开始分泌多巴胺奖赏系统被让你产生欲望并被满足的时候糖,就注定了让你一口又一口地伤害自己。继续往下,饮料中的蔗糖会被消化分解为葡萄糖和果糖。葡萄糖会被快速吸收进入血液,让血糖升高于是胰岛素开始发动。过多的葡萄糖会在胰岛素的帮助下进入肌肉和肝脏形成糖原为运动提供能量、维持血糖。但这还没完更可怕的是果糖。果糖会直接进入肝脏其中相当一部分都会转化为脂肪。这些脂肪就会在肝脏堆积导致高甘油三酯和脂肪肝。
糖的特殊之处在于,旦你尝到了这种甜头在多巴胺的驱动下你就会期待下一次的到来终,转化为无意识的行为,于是,你越来越想吃、越吃越多。但每次的满足感都不会持续太久
吃糖以后的高血糖状态也让你变得昏昏沉沉。
后,还是提醒一下大家:我们真正需要限制摄入的是「添加糖」,即非食物本身含有的糖。世界卫生组织推荐每人每天添加糖摄入量应不超过 25~30 克,然而,几乎随便一瓶甜饮料就能够超过这个量。今天的人类虽然在很大程度上摆脱了饥饿,但是历史上的绝大多数时间,我们都在和饥饿作斗争。糖作为重要的能量来源,能够带来的满足感可以说超过了绝大多数食物。但生活条件的飞跃,让这种本能变得似乎有些不合时宜——我们摄入糖分,是为了奖励和愉悦,而不再是为了营养和能量。还是那句话——喜欢是放纵,爱是克制。糖少吃一点更健康。