2017龙岗入户培训龙岗中式面点师高级紧缺工种培训

咨询热线：罗小姐电话+微信157-121-79731 Q Q：2738023698
龙岗总校地点：深圳龙岗龙城广场地铁站D出口（万汇大厦1008室）
福田分校地点:深圳市福田区燕南路4号东风大厦4c05
学习中心：深圳龙岗新启源
龙岗积分入户高级紧缺工种 龙岗积分入户培训

2017龙岗入户培训 龙岗中式面点师高级紧缺工种培训

龙岗高级中式西点师培训多少钱 来深圳新启源学校 价格优惠

通过本课程教学，学员应掌握一般点心原料知识，能熟悉点心基本功的内容与操作要领，掌握麦

粉类主坯和米粉类主坯的调制方法及部分馅心、

常用点心品种制作知识。 二、培训内容：

章 点心原物料基础知识

1．选用原物料基础知识 2．主坯原料

（1）麦类 （2）米类 （3）杂粮类 3．制馅原料 4．调味与辅助原料

（1）油脂、糖、盐的种类与作用。 （2）辅助原料的种类与作用。

第二章 馅心制作基础知识

1．制馅的重要性 2．制馅的要点 3．馅心的种类

第三章 主坯的基础知识

1．麦粉类——水调面团概念、性质、特点及其调制方法 2．麦粉类——膨松面团概念、性质、

特点及其调制方法 3．麦粉类——油酥面团概念、性质、特点及其调制方法 4．米及米粉类——

米粉面团概念、性质、特点及其调制方法
食品营养学的基础知识

1．烹饪原料所含的主要营养素 2．烹饪原料所含的主要营养素的功能。

第三章 饮食食品卫生基础知识

1．饮食卫生

（1）食具卫生 （2）环境卫生 （3）个人卫生
深圳新启源教育致力于服务以下稳妥项目：
1、深户培训：深圳紧缺工70分、90分工种培训；
2、积分入户：人事调干、招调工入户、应届生接收；
3、网络教育：南开大学、北京外国语大学等2.5年毕业；
4、自学考试：半年、一年、一年半保证拿大专本科；
5、证书培训：深圳高级中式面点师、护士、各类资格证等培训；
6、营销培训：淘宝创业培训、互联网创业培训，实战为主。

咨询热线：罗小姐电话+微信157-121-79731 Q Q：2738023698
龙岗总校地点：深圳龙岗龙城广场地铁站D出口（万汇大厦1008室）
福田分校地点:深圳市福田区燕南路4号东风大厦4c05
学习中心：深圳龙岗新启源