猪肚鸡哪里做的好吃 深圳在哪学做猪肚鸡

猪肚鸡哪里做的好吃？？深圳在哪学做猪肚鸡 当然是到深圳创富餐饮培训！全程名师一对一手把手教学，包教包会，学会为止！培训期间包吃住。
猪肚鸡源自广东客家，是客家人用来招待客人的美味菜肴，也是广东人的家常菜。
  本部的猪肚鸡秉承“饮和食德，健康人生的宗旨”，结合现代中医理论，在原胡椒猪肚煲鸡的基础上加上名贵药膳慢炖，是健体强身的饮食佳品，医学专家认为，鸡汤含丰富的氨基酸和人体必需的矿物质及微量元素，常饮鸡汤能增强体质，提高身体。
  猪肚鸡是一道历史悠久的客家菜。它是一道驱风、养胃、营养、味鲜中带辣，香味浓郁的美味佳肴。胡椒猪肚煲鸡具有、、暖胃、温保散寒、排酒毒等攻效。形成了天然、保健、养生、美味于一体的滋补药膳猪肚鸡。
  “猪肚鸡”是一道古老的客家传统菜，是客家妇女生产之后做月子必吃的一种补汤。“猪肚鸡”还有另外的名字叫“凤凰投胎”或“ 凤凰托世”， 凤凰在我国民间是吉祥、富贵的象征，寄托了人们的美好希望。

**步，喝原汁原味的猪肚包鸡汤。该汤色泽乳白，浓中带清，一口下肚，首先有一股辣辣的胡椒香气直冲味蕾。胡椒不仅能去除猪肚的膻味，润口暖胃，还使汤中多了一种刺激和挑逗。如果下雨、微凉或秋冬季节食用，更觉全身通爽暖和，非常舒服和惬意。除了胡椒的辛辣外，汤中还有猪肚的香甜、鸡肉的鲜美和药材的醇厚，不油不腻，回味悠长，称其为“天下**汤”也不为过。
第二步，吃猪肚和鸡肉。别看猪肚和鸡煮了那么久，口感却丝毫没有受影响，猪肚爽脆弹牙，鸡皮滑，鸡肉嫩，鸡味浓，如果配以葱姜调料一起食用，味道更加鲜美可口，似锦上添花。
第三步：喝香菇汤、菜干汤。猪肚和鸡肉吃得差不多了，再往汤里加入香菇、菜干等配菜，每加一样，汤的颜色和味道都会随之变化。香菇入锅，可使胡椒味逐渐隐形，猪肚包鸡立刻变身浓汤香菇炖鸡。放入菜干，则会饱吸肉味和香菇味，使一锅浓汤变得清香宜人，甜美可口。
第四步：吃其他美食。品尝过菜干汤后，就可以将其作为火锅，依自己的喜好加涮其它美食了。肉类、菌类、蔬菜、海鲜、豆制品……想涮什么涮什么，品种丰富，选择自由，精彩不断。
培训内容：1. 猪肚的选料和加工方法.2. 家鸡的选料和加工.3. 高汤的调制和熬法. 4. 猪肚鸡锅的配方,5. 猪肚鸡锅的调味认识, 6.猪肚鸡的整体加工制作方法, 7.猪肚鸡的上锅开餐前准备, 8. 猪肚鸡与清汤火锅的区别,9. 猪肚鸡与药膳火锅的区别, 10. 猪肚鸡配方和汽锅的区别.
    包教包会，学会为止。
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