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平时我很喜欢吃茄子，但还不知道它的营养价值这么高，看来是要多吃点。其实蔬菜的营养价值都很高，可能有些我们只是不了解，现在就让南山蔬菜配送来告诉你有关茄子的知识。
茄子是我们生活中较为常见的一种蔬菜，茄子的营养价值很高，这不容我们忽视。
茄子可以止痛。这个很少听吧。
茄子的吃法，荤素皆宜。既可炒、烧、蒸、煮，也可油炸、凉拌、做汤，都能烹调出美味可口的菜肴。
茄子的营养，也较丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。特别是维生素P的含量很高。每10Q克中即含维生 素P750毫克，这是许多蔬菜水果望尘莫及的。维生素P能使血管壁保持弹性和生理功能，防止硬化和破裂，所以经常吃些茄子，有助于、冠心病、动 脉硬化和出血性紫癜。
茄子它属于寒凉性质的食物。所以夏天食用，有助于清热解暑，对于容易长痱子、生疮疖的人，尤为适宜。然而注意的是，容易腹泻的人，则不宜多食。
茄子能散血、消肿、宽肠。所以，大便于结、痔疮出血以及患湿热 黄疸的人，多吃些茄子，也有帮助，可以选用紫茄同大米煮粥吃。《本草纲目》介绍，将带蒂的茄子焙干，研成细末，用酒调服肠风下血；《滇南本草》主张用 米汤调服，更为妥当，因为肠风下血和痔疮出血，都不宜用酒。把带蒂茄子焙干，研成细末，更常作外用。
没想到茄子不有这些，有些我们还真不知道，现在了解了吧。你可以按照自己的情况去吃
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