巴罗洛红葡萄酒一意大利葡萄酒的骄傲所在

　　巴罗洛位于意大利皮埃蒙特(Piedmont)的朗格(Langhe)地区，使用100%内比奥罗(Nebbiolo)酿造，在1980年被评定为批DOCG产区，现代的巴罗洛葡萄酒受到法国勃艮第(Burgundy)非常大的影响，酿造技艺同样重视表达风土，不同的风土赋予葡萄酒不同的风骨，琢磨不同的地块也成了不少人兴趣所在。

　　巴罗洛葡萄酒通常非常硬朗并充满力量，有时候又很难捕捉，显得神秘莫测，陈年后的巴罗洛更能彰显巴罗洛的魅力，曾在一位台湾意酒玩家的微薄中看到，以跑步比喻内比奥罗和黑皮诺(Pinot Noir)，如果是100公尺或200公尺的短跑，内比奥罗可能弱于黑皮诺，成熟的黑皮诺处在巅峰的时候近乎无懈可击，若我们把赛程拉长到3000或5000公尺，那就是内比奥罗的天下。是的，巴罗洛葡萄酒是非常耐储存的，陈年后的巴罗洛才能绽放它的独特魅力。

　　同时，巴罗洛也在争议中不断前行，从20世纪末逐渐开始的新派与老派之争，新派推崇酿造带有更多新鲜果味和新橡木桶风格的葡萄酒，较短的陈年时间就能达到这款酒的适饮期，是一种奔放的表达，而新派中激进的代表当属伊林奥特酒庄(Elio Altare)。反观老派巴罗洛，以巴托罗·马沙雷洛(Bartolo Mascarello)、乔万尼·孔特罗(Giovanni Conterno) 和布鲁诺·贾克萨(Bruno Giacosa)为代表，推崇长时间浸渍，大木桶发酵，酿出酒款的要义就是有足够的陈年潜力。但也有一些酒庄并不推崇的现代或传统，借鉴两者的优点形成了“中庸派”，以罗伯托·沃奇奥酒庄(Roberto Voerzio)为代表。

　　现在，巴罗洛涌现出越来越多的单一园，以表达单一园风土为诉求，而传统上则更多采用多个葡萄园混酿，表现出酿酒师的风格或者说表达某一地区、某一地块的风土，这一传统理念依然有非常多的拥护者。正是巴罗洛人这种创新与传统的碰撞，激进与固执的糅合，就造就了今天巴罗洛的万千风格，而这也正是巴罗洛的魅力所在。

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