啤酒文化之啤酒的喝法

　　啤酒是大街小巷寻常的饮品，尽管很多人都喝啤酒，但是很多人并不懂得如何更好地品尝啤酒的芬芳，尤其是在夏天，如何喝酒才能更爽?

　　1、喝啤酒一定要把杯子洗干净，杯子上不要带油。

　　很多人都知道啤酒产生很多泡沫的时候，用带油的筷子蘸一下，泡沫就没有了。事实上，啤酒与油腥是很冲的物质，所以，要保证不要把啤酒杯与餐具一起洗。

　　2、大口喝。红酒与白酒需要细细品，而啤酒需要大口喝，一口要在15毫升以上，这样才能充分体味啤酒的杀口性，这样喝酒才爽。

　　3、马上喝。不要等到泡沫消退，啤酒中是含有苦味剂的，泡沫可以减低苦味，同时啤酒中含有二氧化碳，不要等二氧化碳释放，这样更能充分体会啤酒的滋味。

　　4、喝完之后要看啤酒的挂杯情况，好的啤酒挂杯时间可以长达10秒。

　　5、夏天选择啤酒尽量选择淡啤，也就是麦芽糖浓度小于9°。这种啤酒低热量，不上头。

　　喝啤酒虽爽，但喝啤酒也需注意以下几项：

　　1、饮啤酒后服药

　　啤酒含有一定量的酒精，可与100多种常用发生作用，有的增加药效，有的降低药效，有的则起相反作用。实践证明，饮用啤酒后，不宜立即服用、降压药、抗凝剂、降糖药。

　　2、啤酒白酒同饮

　　有些人习惯喝啤酒后又饮白酒，这将强烈刺激肠胃系统，容易引起消化。另外，啤酒白酒同饮可加快酒精进入血液，容易出现醉酒。

　　3、大汗后饮冰镇啤酒

　　大汗淋漓时汗毛孔扩张，饮冰镇啤酒将导致汗毛孔因骤然遇冷而收缩，中止出汗，从而使身体散热受阻，易诱发等疾病。此外，啤酒经冷冻后，其蛋白质与鞣酸会产生沉淀，饮用后易引起肠胃不适，导致食欲不振。

　　4、饮用过期啤酒

　　超过保存期的啤酒所含的多种酸类极易与蛋白质起氧化聚合反应，使啤酒变浑浊;或因水质差，灌装时受微生物污染而发酵，变粘变馊，饮后极易引起腹泻等。

　　5、饮啤酒吃烧烤

　　食物在烧烤过程中，本身就会产生一种叫做“杂环胺化合物”的致癌成分，酒精能使消化道血管扩张，溶解消化道黏膜表面的黏液蛋白，使致癌物质极易被身体吸收，而海鲜、动物内脏以及大部分肉类都是高嘌呤食物，会使啤酒里的核酸终分解为尿酸，当血液里的尿酸超过一定的溶解度之后便会在关节腔沉积，从而导致部分关节肿痛等一系列。

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