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红酒知识之葡萄酒饮用常见的误区

更新时间:2015-11-11 13:44:14 浏览次数:91次
区域: 深圳 > 罗湖 > 蔡屋围
来源:商家
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类别:酒类
价格:1 元
  在葡萄酒界,葡萄酒与健康是一个老生常谈的话题。本文将在加州大学戴维斯分校的酿酒学教授安德鲁?沃特豪斯博士(Dr. Andrew Waterhouse)的帮助下,为大家解析葡萄酒与健康的几大常见误区。

  误区1:葡萄酒中有很多糖分,对健康不利

  很多人认为葡萄有糖分,而葡萄酒又是葡萄酿制而成的。因此,葡萄酒也含有糖分。但是所有的葡萄酒都有糖分吗?当然不是这样。“如果一款酒是干型的,那么酒中的糖分含量将非常少。” 沃特豪斯博士说。实际上,干型葡萄酒在发酵时,葡萄中的糖几乎全部转化为酒精。

  让我们看一些相关数据:美国农业部营养数据库指出5盎司红葡萄酒中的糖分含量仅为0.91克,而8盎司橘汁的含糖量则达到了20.9克;因此5盎司橘汁的含糖量是5盎司干红含糖量的14倍。

  然而,如果您是一位糖尿病患者,那么这个问题就比较复杂了。执业医师对此也有不同的看法:沃特豪斯博士指出,在美国,医生一般不鼓励糖尿病患者饮用葡萄酒,但在英国,情况却不是这样(研究表明适量饮用葡萄酒,能暂时降低血液中的含糖量,从而降低糖尿病发病的概率。)如果您是一位糖尿病患者,您担心饮用葡萄酒会影响血液中的含糖量,您可以向医生寻求专业意见。

  误区2:葡萄酒中的亚硫酸盐导致

  对于许多人来说,酒后确实是个非常常见的问题。亚硫酸盐——葡萄酒中的自然产物,不过,有时也会被人工添加到葡萄酒中,用于保鲜——常被错误地认为是酒后的罪魁祸首。沃特豪斯博士说“目前,还没有医学证据表明亚硫酸盐会导致。”

  事实上,只有少部分的人会对亚硫酸盐过敏,过敏的反应为起疹子或呼吸问题——并不包括。相关研究表明,酒后可能是由多种原因造成的,如组织胺、酒精或日常压力等,但不包括亚硫酸盐。

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