买海参为什么都要选择野生的

如今随着居民生活水平提高，海参这类营养食品也出现在普通消费者餐桌上，对于很多人来说，养殖参营养不高，都会选择野生海参，但野生海参产量少，价格高，众多消费者还是被低价海参吸引，而现在基本所有的低价海参基本都是养殖参冒充野生海参，那么为什么海参要买野生的呢？
养殖参的方式有多种：大棚、池养、箱养等
在大棚内养殖的海参由于人工调节水的温度和海水盐度，环境适宜海参不再休眠，而人工投放饲料及投放预防病害，生长周期大大缩短。大棚海参生长太快导致皮质太薄，营养累计少，加工之后出品率低，因此大棚海参价位就比较低，还有就是大棚海参密集养殖往往会被检测到残留超标等问题，对人体健康存在潜在危害。
池养海参基本是通过对虾池的改造或是围堰的方式养殖，这种方式一般水位很浅，光照充足，海参生长很快，营养积累少。海参主要依靠潮汐更迭带来的藻类及微生物为食，根据生长情况会进行人工投放饲料或是预防病害。相比于大棚海参残留较少，水域环境污染较轻。生长周期较快，海参刺棘细长品相好，是市场上颇受欢迎的低价海参。
底播养殖是突破“野生海参”在自然海洋生态环境下大规模繁育的技术难关，将人工选育的优质参苗投放到水深15-30米、无污染的优质深海，在自然海洋生态环境下生长的模式，3-4年后开始收海参。底播海参以潮汐带来的藻类及海泥中的微生物为食，纯天然生长，生长周期缓慢使其肉质肥厚、口感韧度好，体内积存的活性物质多，营养价值高。自然海域里人工无法调控水温和盐度，一旦发生变化往往会导致海参自溶于海或是排出内脏，遇见风暴潮更是损失惨重，这些因素使得底播海参养殖投入成本的增加，同时也确立了底播海参在市场的地位和价格。
而现在市面上的野生海参就是我们所说的底播养殖的方式，由于近几年海参需求大增，纯野生海参早在几年前就没有了，而底播养殖的方式，让海参的品质无限接近于纯野生海参，这也是现在人们追求的野生品质，野生海参营养价值高，也是买海参要选择野生的重要原因。