区块链技术落地发展食品溯源应用开发方案

可靠的溯源系统是食品安全的重要保障 食品安全追溯系统是采用用信息技术把食品生产 供应 物流 销售等等各个环节中的信息和数据进行采集存储，形成食品供应链信息数据系统 进行从生产源头到终的消费终端的顺向追踪乃至是消费终端到生产源头的逆向溯源，从而保证食品的整个生产经营活动始终都在有效的监控下
但是 在世界上依然有很多人因为食品安全问题而罹患疾病，而现实中由于缺乏有效的食品数据存储和追溯能力，导致准确及时发现和控制食源性疾病的传播蔓延十分困难。每当发生食品安全事故，想要找出食源性污染源往往因追溯系统数据失真而难以实现；并且完成溯源通常要花上几天甚至几周的时间，期间无疑会扩大疾病传播范围而加大损失。如何确保食品供应链信息数据系统的透明化、可靠性和快速可追溯性，是破解食品安全问题的关键所在。
区块链技术这种可溯源性、不可篡改性、公开透明性，对于食品安全的溯源非常适用。随着物联网技术的普及，所有物品都可以被信息化，食品从生产到流通的全流程数据都能通过网络和区块链技术进行非人工干预的智能信息登记，存储记录到安全可信任的分布式数据库上，使追溯体系从过去对单一数据中心的信任和依赖，转化为对可溯源的、公开透明的、不可篡改的数据链的信任
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