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自己放的三十年茅台陈酒,和直接买回来的茅台三十年酒,两者有什么不一样,这两者之间又存在着什么区别。
茅台30年,属于“酒兑酒”性质的年份酒
现在酒的系列和品种越来越多,茅台除了飞天茅台系列外,还有十五年、三十年、甚至是八十年等多个年份不等的白酒产品,这种酒并不是说已经存放了有这么多年历史,而是都是由一些上了年份的老酒,加入到新酿制的基酒中进行勾兑而成的,相当于“酒兑酒”酿制。
而这些酒在勾兑的时候,都会有专业的调酒师来进行勾调,可不是两种酒直接掺在一起就可以的,需要进行不同批次的调制,从而达到口感和酒香。
而茅台三十年,就是这样的酒,是用到了三十年的老酒进行勾兑,但用量是几滴呢,还是一二量,这个我们无从得知,也不能算是三十年的老酒。
新酒放置30年后的茅台陈酒:
这样的酒品质真没得说,是一种老酒,这样的老酒如果保存得当,是可以作为类似茅台三十年勾兑老酒使用的,和在市面上买到的茅台三十年,是两种截然不同的酒。
以上便是茅台30年酒和放置了30年后的茅台酒的概念上的区别,另外这两类酒的优缺点,也都是各有千秋。
1、从酒质品鉴口感出发
若是要从两瓶酒中选一种拿来喝的话,毫无疑问是茅台三十年更佳。
因为从口感上来说,茅台三十年的口感要高于自己存放三十年的老酒好得多,毕竟经过专业人士的调制过后,香气可能没有自己存放的那么足,不过口感是要更胜一筹的。
2、从白酒收藏出发:
如果是名酒收藏爱好者,肯定是存放了三十年的茅台更有收藏价值,而且存放三十年的陈酿茅台本就不多见,不过这里有一个非常重要的前提,就是存放要得当,不然酒也会因此放坏的。
长时间存酒,条件相对来说比短期的要苛刻,像一些度数低的白酒,更加没有了存放的价值,容易变质。
在存放的时候,要时刻注意日常温度和湿度,好是在酒窖里面存放,还要时刻避光,太阳的紫外线会使酒精挥发,十分影响酒的存放时长和口感。
在酒已经存放好之后,也不能有事没事拿出来看看,一些老人就喜欢有空把酒拿出来看看,还会摇一摇酒花,这种是不对的,哪怕是忽略了手心的温度,可酒瓶自身的摇晃,也会影响酒口感。
酒的存放规矩多得很,不是专业爱酒的人,不建议自己买酒放个几十年,很大可能就是几十年之后拿出来时,才发现酒已坏,而且茅台本身也不便宜,实在没必要,毕竟现在很多酒的口感都和窖藏的酒没有太大差距。