如何规范做寿司，家一块一对一指导。

说起寿司,不得不说的就是家一块的美食了.它们都具有着浓厚的国家特色,就像中国的菜肴一般,一看就知道是什么地方的美食.随

着国家间的交流日益深入,越来越多的食物传入中国,并且深受人们的喜欢.而这之中,让中国人喜欢的一个食物就是寿司这一大街小

巷都能见到的小吃了.

  寿司是一种十分方便的食物,便于携带而且味道很好.人们经常在外出登山游玩时,会做一些寿司带上管饱又简单.也正是因为这样

的原因,寿司在中国的喜爱程度会那么的高.而做寿司,关键的是寿司饭的制作了.下面让就给大家介绍一下做法..

原料:优质大米1000克 精盐3克 白酱油50克 香油25克

制法:1大米搜索淘洗净,沥干水分,倒入盆内,加入开水浸泡约15分钟,再入笼用旺火蒸熟后取出,将饭倒在大盘内.

2趁热加入精盐、白酱油和香油,迅速用木勺将饭拌匀,同时用电风扇将饭吹凉,即成寿司饭.

注意:1寿司饭对大米的质量要求甚高,因此制作时一定要选用优质大米.

2寿司饭既可入笼蒸熟,也可用电饭煲煮熟,但应比一般的大米饭稍硬.

3寿司饭蒸熟后,应趁热加入调料,迅速拌匀,并用电风扇降温,以免饭粒粘结在一起.

4正宗的寿司饭除了要加盐以外,还要加糖和醋,但制作川味寿司饭时,可根据食客口味去灵活掌握.

寿司饭做法材料:蓬莱米4杯、白醋1杯、白糖1杯、盐半小匙

做法1. 将白糖、白醋和盐一起拌匀,即为寿司醋.

2.白米洗净,放入电锅中煮熟后,趁热将寿司醋倒入拌匀,并用电风扇吹凉,使白饭能充分吸收到寿司醋,这就是寿司饭.

3.寿司饭必须凉透才可以用来包卷,否则海苔遇热会回软,产生韧性,寿司便无法达到应有的口感.

    做寿司，看起来，简单易学，其实中间学问很大，做寿司选专业师傅学习，家一块寿司，总厨亲自教会，开业前期带店指

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