法式铁板烧,相传是西班牙人发明的,这种烹调法由西班牙人传到美洲大陆的墨西哥及美国加州等地,由法国高级厨师加入特制的酱料经现代改良后成为名噪一时的铁板烧。
铁板烧讲究食材鲜度,专人厨师现场料理。板烧抛弃了厨师在厨房里烹调菜肴的传统模式,而以铁板为舞台,刀铲当道具。食客们既能吃到新鲜的东西,而且又能看得到厨师现场制作,让客人在进餐的同时能够欣赏到厨艺长精湛的一种餐饮形式。
蓝西法式烤肉的原料选用十分苛刻,从根本上铸就了高贵典雅。比如所选澳洲神户牛肉,是专从澳洲进口的。此牛为日本神户的种牛在澳洲饲养,喝牛奶听音乐成长后取肉,此肉呈雪花状,无论怎么个吃法,都是入口即化,鲜香嫩滑无渣。刺身用的三文鱼、金枪鱼选用从挪威进口。法国鹅肝和蜗牛、日本大虾均来自原产地。其他配料如芝士和鱼子酱等都选用从法国原产地进口的。让您体验贵族式的餐饮享受。
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