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蛋糕西点培训班 蛋糕裱花培训 深圳创富蛋糕培训学校

更新时间:2018-07-01 09:37:01 浏览次数:69次
区域: 深圳 > 宝安 > 龙华
类别:餐饮加盟
地址:深圳市宝安区石岩镇松白路2491翡翠公寓三楼(石岩东原天桥公交站旁边)
蛋糕西点培训班 蛋糕裱花培训 深圳创富蛋糕培训学校

创富蛋糕创业综合班

1、适合人群:对烘焙行业爱好者,有想法从事烘焙行业发展具备开店创业能力的人群。
2、课程目标:了解蛋糕行业的发展,掌握工具、蛋糕技术,店面选址风险评估,店面设备采购。
3、该班特色:结合当前市场产品架构,综合传授精致时尚、热销的产品, 理论结合实操, 对蛋糕的认知与了解, 毕业后能独立操作, 适应蛋糕烘焙市场对人才的要求。
4、课时安排:120天 ,(送:服装2件、抹刀一把、裱花嘴)
5、上课时间:上午9:00--12:00   下午13:30---17:30
6、 报名资料一寸照片2张,身份证复印件一份,

一、蛋糕基础培训制作

蛋糕模胚训练      直胚、圆胚、方形胚、心形胚      掌握目前市场4种蛋糕店常用胚型,忌廉的厚度及表面造型和光滑度,以及双手协调能力
花边训练      基本挤边、挤边的演变之左右挤、绕边的演变之点的绕法、抖边、拉边、拉边之正拉弧、拉边之反拉弧、编的演变、吊边等      学习常用的蛋糕裱花花边打法,掌握对花边的挤、抖、绕、吊四种重要基础手法
花卉训练      玫瑰花、康乃馨、百合花、牡丹花、五瓣,菊花、大丽花等      掌握裱花花卉的结构造型和花叶挤法深入了解,各种喷粉各色素的应用、花嘴的认识和应用做到精益求精。
生肖、人物制作      鼠、牛、虎、兔、龙、蛇、马、羊、猴、猪、狗、鸡、寿星公、      仿真十二生肖制作手法及运用制作了解动物的造型结构,掌握动物的表情与体态的优美化

二、精致西点

巧克力配件      各种贴片形状:直烟卷、斜烟卷、单色卷、双色卷、拉弧、交叉弧、交叉弧之演变绕
芝士慕斯蛋糕制作      1、提拉米丝(芝士蛋糕)2、黑森林慕斯蛋糕3、日式轻芝士蛋糕4、雪坊乳酪大理石蛋糕5、miss猫6、酸奶乳酪慕斯蛋糕7、榴莲雪精灵8、法式焦糖布丁
法式经典甜品制作      1、拿破仑蛋糕2、巧克力歌剧蛋糕3、舒芙蕾蛋糕4、法式烤布雷5、巧克力熔岩6、勃朗峰栗子蛋糕7、玛德琳蛋糕

三、面包烘焙课程

各种日式、法式、软欧、丹麦系列面包、戚风蛋糕类、海绵蛋糕类、重油蛋糕类      焗烤热狗面包、墨西哥面包、夏威夷面包、北海道面包、法式乳酪、墨西哥面包、多拿滋、毛毛虫面包、可颂包、意式披萨、三明治,葡萄辫子面包,香烤芝士条,原味方包,摩洛哥芝士吐司、梦幻甜甜圈,港式菠萝包,肉松包、欧式全麦、营养料理包、法国法棍、法式蒜香、丹麦牛角包、手撕包、甜甜包、班戟、虎皮卷、瑞士卷、毛巾卷、蛋黄批、凤梨酥、广式月饼等

地址:深圳市宝安区石岩镇松白路2491翡翠公寓三楼(石岩东原天桥公交站旁边)
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