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俗话说：世界糖水在中国，中国糖水在广东，广东糖水在化州。言下之意就是说化州糖水不仅是中国糖水，甚至标榜世界。事实上，广东遍地开花的化州糖水店和他顾客盈门的场面以及众口赞叹的口碑也充分印证了这一点。糖水小吃是众多糖水中出名的了。在广东的很多地方可以看见正宗化州糖水店.而在化州更可谓遍地开花，从老人到小孩基本上没有不知道糖水的。炎炎夏天都是需要解暑的时节，而糖水也正好迎合了这个需要。不但大，而且价钱便宜，人人吃得起。可谓一家便宜，两家着数。还没有喝过糖水的人一定要尝尝正宗的化州糖水，保证回味无穷。
糖水是广东的一种小吃的总称。种类十分多样，有红豆沙 莲子糖水等等。基本就是把一些下火的材料加水和糖一起煮，十分消暑，为广东人喜欢的小吃。糖水既可以作为中式饭食后的甜品，也可以作为夜宵的小品，可以为人们带来愉快的心情。
特点糖水跟煲汤一样，具有滋补养生。可以作为糖水的材料有很多，不同的材料具有不同的，有的属于清凉性，有的具有燥热性。根据不同的主料来配搭不同辅料，可以达到相辅相助的效果。
