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烧腊培训项目 电话13715065228 甘小姐 港式烧鹅、广东烧鸭、蜜汁叉烧、烧排骨、潮州卤水、经典化皮烧肉、白切鸡、咸香鸡等.合计15个品种... 培训收费：2480 培训时长：10--15天，烧腊培训课程安排 _/ 烧鹅、烧鸭 早：理论课程，如何缝针，如何挑选炭火，如何挑选原料，怎么配制脆皮水，怎样配制肚料酱汁，烧鹅淮盐等 午:独立操作烧鹅、烧鸭 如何斩件，如何做例牌，怎么做快餐 烧鹅、烧鸭的蘸汁(烧鹅例牌饭汁) _/ 叉烧、烧排骨 早:理论课程，如何配制叉烧汁，怎么对叉烧、烧肉进行刀工处理，怎样起花，怎样对造型进行处理 午:独立操作叉烧、烧骨 如何对叉烧进行斩件，怎样做叉烧的例牌，怎样做叉烧快餐，对叉烧、烧骨的刀工要求 叉烧、烧骨的蘸汁 _/烧化皮烧肉 早:烧肉理论课程，搭配烧肉的配方，对烧肉配方配置，烧制前的造型处理 午:独立操作烧制烧肉，对烧肉的化皮工艺进行严密化讲解，对好肉的工艺进行清晰分析 如何对化皮烧肉做例牌、快餐，刀工的要求。 / 红烧乳鸽 早：搭配卤水的蜜汁，脆皮水的搭配， 午:独立操作制作红烧乳鸽（脆皮乳鸽） / 潮州卤水 鼓油鸡水 白切鸡水 早:搭配各式卤水、蘸汁 午:独立制作各式卤水和培训刀工 我们主要培训烧腊的传统风味，从制作到刀工到例牌或碟头饭，从蘸汁到搭配全部清晰可见，所有配方由克数组成，帮助学员成功创业。 方案一：培训品种有： 客家咸香鸡 手撕鸡 白切鸡 广式烧鸭 脆皮烧鹅 蜜汁烧排骨 密汁叉烧 潮州卤水 川卤 化皮烧肉 脆皮乳鸽 虎皮凤爪 肯德基炸鸡 蜜汁烧鸡翅 奥尔良烤鸡 培训费2480元。 培训时间：十天左右，包教会，学会为止！ 方案二：单独学习烧鸭学费是1800元。我们吸取了餐饮界经验的精髓，调整传统餐饮业的思路，我们本着“以人为本”的教学原则，遵循“以人为本，教学到位，引领餐饮潮流，塑造创富餐饮人”的教学宗旨，“追求完美，永远领先”的企业精神，结合创富人的独特技术以及餐饮业传统的技艺，建立独具特色的餐饮教学培训服务体系！ 学习烧腊技术，打造餐饮业精英。从我处培训期满后，会进行后期的跟踪服务，做到学以致用，真正掌握技术，开店创业。
公司地址：深圳市宝安区石岩镇松白路2491翡翠公寓三楼（石岩汽车站往公明方向走500米）
公司联系： 13715065228（甘小姐）
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