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厨房是居家生活中重要的区，厨房中各种餐具用具很多，容易滋生的器具也不少，比如砧板历来是繁殖的好地方，而抹布常常是用得越久含菌数越多。这时候，你还觉得拥有传统洗洁精就够了嘛？
实验表明，一块放置在自然空气中的未经清洗的抹布，上面的和各种微生物达上亿个之多。而室温25—35摄氏度，相对湿度在70%左右是霉菌生长繁殖的佳条件，因此夏天要特别注意防止霉菌污染。霉菌会产生对人体危害很大的毒素，例如：食用了素污染的食品会诱发肝癌，有的霉菌还会引起霉菌性肺炎、等疾病。
夏天厨房里贮存的食物、蔬菜及用具等，由于放置时间长或受潮，上面会长出绿色、黄色、黑色霉斑，并散发出难闻的气味，这就是霉菌污染的原因。为防止霉菌污染，应注意时刻保持厨房的清洁、、通风和干燥，同时要注意缩短粮食、蔬菜贮存时间。
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