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中秋月饼专业班
1、糖浆的制作、咸蛋的处理 、广式月饼（蛋黄白莲、双黄白莲、伍仁月饼、水果月饼）
2、巧克力月饼、冰皮月饼 、水晶月饼（水晶翡翠月饼）
3、总结学习知识、学员实操比赛 、月饼策划方案、销售
广式月饼。广式月饼是目前大的一类月饼，它起源于广东及周边地区，目前已流行于全国各地，其特点是皮薄、馅大，通常皮馅比为2：8，皮馅的油含量高于其它类，吃起来口感松软、细滑，表面光泽突出 。
广式月饼。广式月饼是目前大的一类月饼，它起源于广东及周边地区，目前已流行于全国各地，其特点是皮薄、馅大，通常皮馅比为2：8，皮馅的油含量高于其它类，吃起来口感松软、细滑，表面光泽突出
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