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烤泠面和油炸串串夹馍、铁板鱿鱼，应该算是街头小吃的三霸主了吧！之所以说霸主，是因为这种小吃比较受欢迎，卖的非常好，其一是因为口味好，其二是因为价格公道，实惠，其三是因为投资小，利润高，所以卖烤冷面的人很多，吃的人也更多。
烤冷面是东北地区的地方特色小吃。 发源地黑龙江省鸡西市密山，油炸烤冷面制作方法简单，可以用鸡蛋，香肠等辅助材料，主要由酱料作为调味剂。做法是有碳烤、铁板烤和油炸三种。三种烤冷面味道各有差异，主要流行铁板和油炸。
但在五六年前，由于煤气、油价上涨以及健康因素的原因，油炸式的烤冷面就没人愿意制作了。现在市面上主流的，吃的人多的主要就是烤冷面。烤冷面所用冷面早期为普通冷面，后期使用特制冷面，柔软，可直接食用。
出现了冷面夹葱花香菜洋葱调味，又有了夹肉馅，夹肠，加鸡蛋等。现在烤冷面已经火遍全国的大江南北，是东北极具特色的美食。
有意者可以咨询18733565535（同V）
