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香辣可口的小龙虾已经成为大众美食，深受人们喜爱。可是有些人吃完了美味的小龙虾后又会出现拉肚子、过敏等问题。中国小龙虾餐饮连锁领导者“虾王李”告诉大家怎样健康的吃小龙虾。
小龙虾买回来后，放在清水里养24-36小时，使其吐净体内的泥沙等杂质。在清洗时，要把小龙虾两鳃及细爪里的脏东西要清洗干净，把它们剪掉，因为里面容易藏污纳垢，吸附了很多。洗虾时要用刷子仔细的涮洗。虾王李小龙虾均出自大型专业的龙虾养殖场，采用科学的洗虾程序，把鲜活的小龙虾放清水养36小时后，再经过层层的人工洗刷，确保虾肉的干净卫生。
烹饪小龙虾一定要高温煮透，这样才能确保杀死龙虾体内的和。死龙虾千万不能吃。因为龙虾是高蛋白生物，本身体内含有的多，龙虾一死，立刻分解，人吃了，容易中毒和拉肚子。虾王李拥有专化的厨房，经过高温烹制，使调料与食材完融合，在消灭的同时确保小龙虾的美味。
另外，小龙虾是否用洗虾粉洗过靠吃是无法品尝出的，但可以通过观察来鉴别。用洗虾粉洗过的小龙虾，往往看上去非常干净，色泽也很光鲜。但是被腐蚀过后的小龙虾虾钳很容易脱落，如果餐桌上的小龙虾虾钳普遍比较少的话，使用洗虾粉的可能性就比较大。虾王李秉承让消费者吃到美味健康的小龙虾理念，拒绝使用洗虾粉，采用流程化专业化的人工洗虾程序，保证了小龙虾完整性的同时，还确保了小龙虾的卫生。
虾王李虾王在确保食材干净卫生的情况下，添加了多种养生材，采用独特的烹饪手法，好吃不上火，真正做到健康与美味并存。
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