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日本料理起源于日本列岛，逐渐发展成为独具日本特色的菜肴。和食要求色自然、味鲜美、形多样、器精良，而且材料和调理法重视季节感。日本料理，也在部分地区的现代汉语中使用，通常也指日本菜。当提到日本料理时，许多人会联想到寿司、生鱼片，或是摆设非常精致，有如艺术的怀石料理。然而，对许多日本人来说，日本料理是日常的传统饮食，特别是在明治时代(1868年-1912年)末期所形成的饮食。
吉哆啦是轻松饮公司的旗下品牌之一，而吉哆啦是国内餐饮连锁品牌，自2009年创立以来，凭借国际性的饮食理念、高档优质的食材、时尚的用餐环境和高素质的服务，屹立于国内高端料理餐饮业龙头之位。
吉哆啦经营项目有：吉哆啦日本料理、吉哆啦回转寿司、吉哆啦日本拉面、吉哆啦铁板烧、吉哆啦烧烤等。公司全力打造一个倡导健康的特色餐饮品牌。
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