为什么日本料理被誉为世界健康美食

日本菜按日本人的习惯称为“日本料理”，按照字面的含义来讲，就是把料配好的意思。日本料理是当前世界上一个重要烹调流派，有它特有的烹调方式和格调，在不少国家和地区都有日本餐馆和日本料理烹调技术，其影响仅次于中餐和西餐。

日本料理的种类
寿司：寿司是米饭团搭配其他食材的统称，以热量低、脂肪少、味道鲜美而闻名，寿司被称为当今健康、营养的食物之一。把新鲜的海胆黄、鲍鱼、牡丹虾、扇贝、鲑鱼籽、鳕鱼鱼白、金枪鱼、三文鱼等海鲜切成片放在寿司饭团上，一揉一捏之后，放到古色古香的瓷盘中。

刺身：即生鱼片，一般附有白萝卜丝、紫苏、山葵等；吃的时候由油脂较少的白肉刺身开始，再到油脂较丰富或味道较重的红肉刺身，这样味觉才不会被打乱；沾芥末时应沾到生鱼片上，再以生鱼片沾酱油，只沾前三分之一，不要贪多。佐料少量，才能吃出鱼片的原味；在连续吃不同刺身时，可用萝卜丝清一清味蕾。

煮物：以煮为烹饪方法的中间菜，关东煮一般煮到汤汁熬干，味道较重；关西煮则会保留更多汤汁，味道较淡。

创业开吉哆啦日本料理店，吉哆啦经营项目有：吉哆啦精致料理，吉哆啦铁板烧，吉哆啦回转寿司，吉哆啦日式拉面，居酒屋，居食屋，吉哆啦烧烤...等特殊主题餐厅。公司全力打造一个绿色健康的品牌！