日本料理即“和食”,主食以米饭、面条为主,副食多为新鲜鱼虾等海产,和食以清淡著称,烹调时尽量保持材料本身的原味。 在日本料理的制作上,要求材料新鲜,切割讲究,摆放艺术化,注重“色、香、味、器”四者的和谐统一,不仅 味觉,也重视视觉享受。和食要求色自然、味鲜美、形多样、器精良,而且材料和调理法重视季节感。
吉哆啦日本料理-隶属于深圳市轻松饮餐饮管理有限公司旗下品牌之一。是由一位 终生弘扬健康饮食方式的日籍华侨(陈松柏)老先生创立。并在日本,台湾,香港及 中国大陆地区开设连锁分店。吉哆啦品牌运作着重于日式健康饮食方式及东方饮食的 传统文化,树立餐饮品牌,倡导健康饮食。