巧克力蛋糕培训/慕斯蛋糕培训/西式蛋糕培训

    深圳创富餐饮培训公司主要的学习对象 面向对蛋糕面包生日蛋糕有浓厚兴趣但没有基础的初学者，从蛋糕裱花制作的基础知识到能完全独立制作各款蛋糕面包。教学内容包括：烘焙店基础的设备、电器配置，裱花间器具的配置、生产车间器具配置，烘焙材料的基本配备，各操作间的卫生要求，成本核算，店面的选址、店面的装修、灯光及产品陈列，人员的配备及管理等饼店的软件硬件配置的理论知识。
创富餐饮生日蛋糕培训中心长期开办下列课程：
一、蛋糕裱花常规班培训内容 面向没有基础的初学者，我们将让你学习裱花基础知识： 1、蛋糕坯的操作过程
2、鲜奶打发的打法与操作 ,
3、蛋糕胚的抹法（主要包含圆形蛋糕胚的抹法、弧形蛋糕胚的抹法、心形蛋糕胚的抹法等）
4、各种花边的制作、挤法及用途
5、各式花卉的制作与应用（包含玫瑰花、百合花、荷花、康乃馨、牡丹、水仙花等） 6、6生肖的制作及用途。
7、各式巧克力配件的制作及用途
8、常规字体的写法
学习方式：循环授课,随到随学.每人一个转盘,一套工具.老师示范、讲解,学员实际操作,并由老师现场指导,全天授课,一对一的教。
蛋糕裱花常规班：
学期25天，学费2500元（包含技术转让费、学习材料费、反复练习的资料费，中途不增收任何费用）。
学习内容：（生日蛋糕类）
1、 鲜奶打发培训，生日蛋糕抹胚培训，花卉蛋糕培训，花边蛋糕培训 ，
2、卡通12生肖培训，欧式水果蛋糕培训
3、仿真花卉蛋糕培训 .
4、.巧克力配件培训.
传授品种：
1. 认识制作蛋糕裱花的工具和材料，学会奶油的打发和运用。
2. 四种生日蛋糕形状的制作（圆型、心型、椭圆型、四方型）。
3. 十二生肖和寿星公、卡通公仔的制作。
4. 各种花边、花卉的制作（玫瑰花、康乃馨、菊花、牡丹、牵牛花、族转玫瑰）。
5. 用描绘果膏挤出各种和生日蛋糕有关的字。
6. 各种巧克力配件的制作和应用。

蛋糕裱花全科班：
学期30天，学费3600元（包含技术转让费、学习材料费、反复练习的资料费，中途不增收任何费用）
学习内容：（生日蛋糕类 ：）
1、 鲜奶打发培训，生日蛋糕抹胚培训，花卉蛋糕培训，花边蛋糕培训 ，
2、卡通12生肖培训，巧克力配件培训，慕斯蛋糕培训，欧式水果蛋糕培训
3、仿真12生肖蛋糕培训，仿真花卉蛋糕培训
4、芝士慕斯蛋糕培训，巧克力配件培训
传授品种 ：
1. 认识制作蛋糕的工具和材料，学会奶油的打发和运用
2. 四种生日蛋糕形状的制作（圆型、心型、椭圆型、四方型）。
3. 十二生肖和寿星公、卡通公仔的制作。
4. 各种花卉的制作（玫瑰花、康乃馨、菊花、牡丹、牵牛花、族转玫瑰）
5. 用描绘果膏挤出各种和生日蛋糕有关的字
6. 各种巧克力配件的制作和应用
7 制作慕斯蛋糕和装饰品种有：提拉米苏、芒果慕斯、黑森林慕斯、草莓慕斯 、蓝莓慕斯、芝士慕斯、牛奶布丁蛋糕。

花卉、十二生肖专科班：
学期20天，学费1800元（包含技术转让费、学习材料费、反复练习的资料费，中途不增收任何费用）
学习内容：（花卉蛋糕制作，十二生肖蛋糕制作 ）
传授品种：
1. 认识制作裱花的工具和材料。
2. 十二生肖和寿星公、卡通公仔的制作。
3. 各种花卉的制作（玫瑰花、康乃馨、菊花、荷花、牡丹、牵牛花、族转玫瑰）
4. 用描绘果膏挤出各种和生日蛋糕有关的文字

慕斯巧克力专科班：
学费2800元（包含技术转让费、学习材料费、反复练习的资料费，中途不增收任何费用），学期5-7天。
学习内容：
1、慕斯蛋糕培训：提拉米苏、芒果慕斯、黑森林慕斯、草莓慕斯 、蓝莓慕斯、芝士慕斯、牛奶布丁蛋糕。
2、巧克力配件制作：制作巧克力装饰配件需要反复做才能熟练掌握，学会为止。

蛋糕面包烘焙自选班：
1.面包专科班，学费2500元，学期6-8天。
  肉松面包 肠仔面包 火腿面包 菠萝面包 香芋面包 红豆面包
  豆沙面包 芝士条 培根肉松 培根火腿 墨西哥面包 双色面包
  火腿芝士 辨子肉松 汉堡胚 提子面包 毛毛虫（各式餐包）

2、西饼专科班：学费2500元，学期6-8天。
  牛油曲奇 老婆饼 核桃酥 芝麻饼 花生饼 椰子饼
  蛋黄批 糯米角 蓝莓派 瓜子薄饼 金手指 香葱曲奇
  杏仁棒 美式绿茶 南瓜饼 香葱酥 香芋酥 加州西饼
  少林酥 糯米糍 绿茶糯米糍

3、蛋糕专科班： 学费2500元，学期6-8天。
  戚风类：香枕蛋糕、瑞士卷、提子蛋糕、虎皮蛋糕、贵妃蛋糕、肉松蛋糕、
  海绵类：千层蛋糕、黑美人、绿茶蛋糕、巧克力蛋糕
  重油类：哈雷杯、蜂巢蛋糕、红枣蛋糕

4、月饼培训班：学费1800元，学期5-6天。
  广式月饼(蛋黄白莲、双黄白莲、伍仁月饼、各式水果月饼)
  冰皮月饼（水果冰皮月饼）
  巧克力冰皮月饼（牛奶味、咖啡味）